1.如何将葡萄酒调整到合适的品酒温度？
    
      千万不可用急速升温器来改变葡萄酒的温度。最佳的白葡萄酒冷冻方法是用冰水混合物使其温度降至10°C。这个方法也可用于温度过热的红葡萄酒，不过时间控制要短些。如果红葡萄酒过冻，用21°C的清水助其升温到18°C即可。
白葡萄酒和桃红葡萄酒应存储在冰箱，这样可以很好地控制正确的试饮温度。开瓶后的酒也可以放于冰箱存储。

2.法语的“chambré”是什么意思？
    
     法语里，chambré意为将葡萄酒保持在室温。但是，首先你得要考虑你所在地的地理位置，因为热带地区和南极北极的“室温”都是不一样的！
白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用温度在10°–12°C，红葡萄酒则是16º–18ºC。虽然贝露娃是红葡萄酒，不过这两种温度它都可以适用，要看该酒的结构以及搭配的食物。

3.开酒时软木塞断裂该如何处理？
    
     尽量用开酒刀将软木塞的残余部分拔出，如果有木屑掉进酒液，可将第一杯酒倒掉。
还有另外一种方法，缓慢地将软木塞推入酒瓶，要注意避免力气过大使酒液溅出。

4.软木塞掉进酒瓶该怎么处理？
   
     最好的方法就是用热水（不是沸水）将酒脖子部分升温，这样可以帮助减少软木塞残骸对酒质的影响，在将软木塞取出时可降低其与酒瓶的摩擦。

5.什么时候需要醒酒？
   
     醒酒有助于将酒液与堆积在瓶底的沉淀物分离。进过橡木桶或者在瓶内陈年时间较长的特级珍藏级别葡萄酒需要醒酒，这样才可以让葡萄酒的香气和风味充分地表现出来。

6.请问规范的餐桌伺酒礼仪应当怎样？
   
     首先，给餐厅点酒的那位客人或者晚宴的主人倒上一小杯酒。得到他/她的首肯后，先给女士上酒，再到年长的男士，然后到余下的男士，最后再回到主人。不必担心伺酒时要绕餐桌多圈会失礼，重要的是按照正确的顺序伺酒。

7.不同的酒杯对葡萄酒有影响吗？        

     时至今日，针对用于葡萄酒品尝的杯子已有了一套严格的规定。选用透明的高脚杯，没有破损、花纹或者颜色，这样有利于清晰地观察酒的颜色、清澈度和亮度，还有晃杯时滴落下来的“酒的美腿”。过去，人们品尝白葡萄酒和红葡萄酒时会选用不同大小的酒杯，而现在，品尝红、白葡萄酒都可选用“波尔多式酒杯”。如果你倾向于传统的方式，品尝白葡萄酒时可选用较小的高脚杯，较小的收口处可帮助减少香气的流失。拿杯的时候注意要拿着底部或者高脚处，不要用手捧住杯肚，以免手的温度影响酒温。

8.葡萄酒开瓶后可放多久？
      
     取决于存储的方式。由于氧气会加速葡萄酒的变质，我们可以将酒液换到较小的瓶，这样就会使葡萄酒受氧化的面积变小。另外，我们还可以使用抽真空器将酒瓶里的氧气抽空。要是以上两种方法实行有困难，我们只需将软木塞塞紧，把葡萄酒存储在冰箱，低温也可以帮助酒液降低氧化速度。能一次性将葡萄酒品尝完毕当然最好，若是不能，就可采用以上的任一推荐方法。记住，葡萄酒的口味受影响程度大小取决于存储的条件好坏。

9. 请问最佳的葡萄酒存储方式是什么？

     最好就是把葡萄酒放置在阴暗、凉爽的地方。将酒瓶卧放最佳，使用橡皮塞的葡萄酒直立放置也无妨。存储的酒窖必须无明显臭味，不要把葡萄酒靠近油画或者汽油之类的有味物质。不可将葡萄酒放在近厨房烤箱、壁炉或者微波炉的地方。